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S02E13 - "C'est de la tarte"
Diffusé le Jul 31, 2017, 2:00 AM
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Description
Épisodes (2 Saisons · 27 Épisodes)
Glaces décalées
Les médias sociaux s’extasient quand il est question de cs créations glacées. Les laits fouettés aux saveurs inhabituelles du Black Tap à New York réjouissent à chaque gorgée. La crèmerie Ample Hills se sert de méthodes traditionnelles pour créer des glaces aux saveurs uniques. Le Salt & Straw de Portland utilise des ingrédients frais et locaux pour créer des saveurs étonnantes et le Church Key à Los Angeles sert une omelette norvégienne flambée que tout le monde veut prendre en photo.
May 14, 2017
30 min
Hors-menu
Michael découvre un petit biscuit chaud qui mérite que les foules fassent la queue devant une pâtisserie de Caroline du Sud. Autre révélation: un muffin pizza, cuisiné seulement à Portland, qui se décline en plus de 50 variétés. Michael s’intéresse ensuite au menu spécial d’un resto de New York et se délecte d’ailes de poulet au curry et aux épices qui font fureur sur les réseaux sociaux. Pour terminer, il va à son propre resto pour goûter à une nouveauté au menu: le sandwich au crabe frit.
May 14, 2017
30 min
Recettes épicées
Michael part en mission dans le but de découvrir les plats les plus épicés du pays. Il commence par s’arrêter dans un restaurant indien de Los Angeles qui révolutionne la cuisine traditionnelle avec ses plats aux 5 piments forts. Il se rend ensuite à Nashville pour goûter à la spécialité locale, le poulet piquant. Il termine sa ronde dans un bistro de Los Angeles qui sert un hot dog qui enflamme les papilles gustatives.
May 21, 2017
30 min
Restos insolites
Caché derrière un bar new yorkais, Michael découvre un restaurant intime qui sert une lasagne inoubliable. À Portland, Michael doit obtenir le mot de passe pour entrer dans le resto le plus secret de la ville et y déguster un repas 6 services inoubliable. Il se fait ensuite inviter à une expérience culinaire exclusive à Hollywood où 6 convives reçoivent un traitement royal. Puis, Michael se retrouve dans un bar new yorkais caché derrière l’échoppe d’une voyante.
May 28, 2017
30 min
Food Trucks
La vague des food trucks continue de déferler sur les États-Unis et satisfait les fringales de milliers d’américains. Michael visite le Comida à Denver, qui sert des tacos inventifs. Le Rye Truck est la première boulangerie mobile de San Francisco. Michael découvre ensuite le Korilla à New York, qui mélange cuisines coréennes et mexicaines. C’est finalement à Portland que Michael goûte le plat signature d’un food truck qui mélange plusieurs cultures: les raviolis au cheeseburger avec bacon.
Jun 4, 2017
30 min
Rois de la viande
Michael réalise le rêve de tout carnivore et goûte aux meilleurs plats de viande des États-Unis. Il commence par mordre à pleines dents dans le renommé burger vieilli du Beatrice Inn de New York et se rend ensuite à Nashville pour goûter à un succulent porc cuit sur le BBQ. De retour à New York, il dévore un sandwich au pastrami, rempli à rabord de viande fumée sur place. À Charleston, Michael découvre un dessert qui contient de la viande: une délicieuse crème brûlée au foie gras.
Jun 11, 2017
30 min
Restos mythiques
Michael visite des restaurants légendaires qui ont révolutionné le monde de la cuisine. Premier arrêt dans un steakhouse new yorkais qui cuisine ses viandes selon une recette datant d’une centaine d’années. C’est ensuite au premier restaurant Nathan’s qu’il s’arrête pour goûter à leur réputé hot dog. À Nashville, Michael expérimente la cuisine traditionnelle du sud et termine son périple dans un des meilleurs restaurant d’Hawaï qui fait fureur sur les médias sociaux.
Jun 18, 2017
30 min
Au sommet du goût
Au restaurant Departure de Portland, la présentation est aussi importante que le goût. Michael y déguste un magnifique dessert de riz collant aux couleurs vibrantes. Au Beast+Bottle de Denver, Michael découvre comment transformer un train de côtes en véritable oeuvre d’art. Profitant de son séjour à Denver, il se rend chez Bittersweet pour goûter à leur populaire tarte aux asperges. Puis, direction New York, pour déguster une salade de melon d’eau décorée d’une garniture sucrée-salée.
Jun 25, 2017
30 min
Trésors d'Hawaï
Michael dit Aloha aux restaurants d’Hawaï. Un restaurant au bord de la plage utilise des ingrédients locaux pour créer des trésors de saveurs comme le poisson en croûte de noix de macadamia garni de chair de crabe. Puis, Michael admire un magnifique coucher de soleil en savourant un poké bowl au Beachhouse. Comme dernière escale, Michael est chez Duke’s pour goûter à une version hawaïenne d’un plat classique: poulet, salade de riz et macaronis servis avec une sauce katsu maison.
Jul 2, 2017
30 min
Douces sensations
Michael s’intéresse aux plus récentes innovations dans le monde des desserts, comme cette crème glacée roulée, technique originaire de Thaïlande, servie sous les yeux des clients à New York. Il se dirige ensuite vers Nashville pour goûter à un dessert festif qui fait danser les papilles: le gâteau à la croustade aux pêches. Pour terminer, un restaurant de dessert de Denver alliant sucre et science-fiction pour créer des desserts aussi spéciaux à voir qu’à manger.
Jul 9, 2017
30 min
Voir en grand
Michael part à l’aventure pour découvrir les plats les plus extravagants des États-Unis. Dans un restaurant ouvert en tout temps à Waikiki, il mange une crêpe d’un diamètre de 35 cm que très peu de gourmands ont réussi à avaler en entier. À Charleston, on lui sert une gigantesque assiette de porc, de boeuf, de dinde et de poulet que Michael a surnommé les 7 merveilles carnivores du monde. Mais la taille n’est pas toujours ce qui compte et Michael le prouve en dégustant de délicieux raviolis.
Jul 16, 2017
30 min
Délicioeufs
Le premier plat que découvre Michael à Los Angeles est un oeuf poché, niché à l’intérieur d’un avocat bien mûr, le tout enveloppé de bacon. Il se rend ensuite à Charleston, dans une ancienne église convertie en restaurant, pour assister à la création d’un plat divin: un beignet de crabe surmonté d’un oeuf poché au jaune coulant. Puis, à Denver, Michael déguste un congee excentrique, une sorte de soupe de riz qui combine canard frit et gruau salé recouvert d’un oeuf poché.
Jul 23, 2017
30 min
C'est de la tarte
La traditionnelle tarte de grand-mère reçoit un électrochoc avec ces créations modernes qui subjuguent les passionnés de tartes. Un restaurant de Nashville prend une tarte à la rhubarbe classique et la passe à la friteuse pour en faire une nouvelle version dorée et décadente. À Los Angeles, une pâtisserie prépare une tarte au thé Earl Grey, recette de famille vieille de 4 générations. De retour à Nashville, Michael retombe en enfance en dégustant une tarte aux s’mores.
Jul 30, 2017
30 min
Distribution
Galerie
