Vorherige Episode
S01E04 - "Hitze"
Ausgestrahlt am Oct 12, 2018, 12:00 PM
Nächste Episode
Serie beendet
Beschreibung
Episoden (1 Staffel · 4 Episoden)
Fett
Nosrat würdigt bei ihren Bauernhofbesuchen und bei der Zubereitung lokaler Köstlichkeiten in Norditalien die magischen Eigenschaften von Olivenöl, Schweinefett und Käse.
Oct 12, 2018
60 Min.
Salz
Eine Reise nach Japan beleuchtet die vielen Formen des Salzes - von Meersalz über Sojasoße bis hin zu Miso - und seine grundlegende Wirkung auf das Essen.
Oct 12, 2018
60 Min.
Säure
Nosrat veranschaulicht die verändernde Kraft von Säure bei ihrem Besuch in Yucatán, wo saure Orangen, Salsas und Maya-Honig jedem Gericht eine neue Dimension verleihen.
Oct 12, 2018
60 Min.
Hitze
Zurück in Kalifornien setzt Samin Nosrat unter Hitze reichhaltige Farben und Aromen frei, während sie Fleisch und Gemüse röstet und mit ihrer Mutter Reis zubereitet.
Oct 12, 2018
60 Min.
Besetzung
Galerie
